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銀座野菜蔵JIMI
銀座に野菜の本来のおいしさがたくさんつまったお料理をいただけるお店があります。
銀座野菜蔵JIMI
減農薬・無肥料で作られた野菜は、土から栄養分をもらています。肥料を与えられない野菜は、土から栄養を取るために根をのばし、肥料を与えられている野菜と、与えられていない野菜の違いは根を見ればわかるそうですよ!
どんどん根をのばして栄養をとっていくぞ!と野菜が努力をして深く根を伸ばしていくことで、土中のさまざまな栄養分をひっぱってくるそうですね。だから自然栽培の野菜は”栄養価”が他の野菜と違うのだそうですね。
メニューは栄養価の高い野菜を使ったものが豊富です。
一緒に調理されたお肉のおいしさが一層引き立っています。
スープも野菜たっぷりで、その素材が生かされたものです。写真のスープは、ブロッコリー、しめじ、大根、フルーツニンジンが入っていました♡
銀座野菜蔵JIMI
東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス9階
TEL:03-3561-6831