銀座　ぶどうの木　スウィーツ

ginza

銀座四丁目交差点の裏にひっそりと雰囲気のいいデザート専門店があります

皿盛りデザート「デゼール」専門店として、草分け的存在のお店です。激戦素材を使ったチーズスフレ、焼きたてのパイやタルトが味わえます！

ちょっと高級感漂う感じが心地いい

カフェは2階部分で、とても静かで、ちょっと高級感漂う感じが楽しめますね。メニューは1000円～ケーキ類があります。静かでゆっくりくつろぎたい、ゆっくりしたい方にはとてもお勧めです。

そして、季節ごとのフルーツを使ったケーキが定期的に発売されるので、何度いっても楽しめますよ。

～おすすめのメニューをご紹介いたします～

タルト・ロマン

サクサクとほどけていくデニッシュ生地、

凝縮した栗の旨み、

そして冷たいグラスバニーユ。

お口の中に広がり、そして消えていく・・・

ほのかなラム酒の香を残して。

大粒の渋皮栗と

濃密な旨みのマロンクリームをさっくりつつんであります。

こちらはフランベサービスがついており、その演出も楽しめるのですよ☆

キャラメル・サントーレ

～季節の洋梨と木の実とともに～

旬をむかえる洋梨と木の実のサントーレ

この季節の味わいが、香ばしく広がって・・・・・

洋梨のキャラメリゼと洋梨のソース。

ジャンドゥジャのムースや

キャラメルムースのプチシューとともに。

ココナッツのソルベに

マカダミアナッツのパルフェの香ばしさをかさねて。

伝統菓子のサントーレを味わい部会、季節の一皿に仕立ててありますよ！

スフレ・オ・キャラメル・サレ

～塩キャラメルのスフレ～

窯から出された、あつあつのスフレ。

「旨さ」の頂点に焼き上げて・・・・・

口の中にひろがっていく

キャラメルの甘やかな香と味わい・・・・

そして、塩の結晶はカリカリとくだけ

キャラメルの「旨さ」の輪郭を描き出します。

自家製のショコラといちじくのコンポートを添えてあります。

デザートの写真、どれもとーっても美しくておいしそう♡